Натуральний шоколад готують всього з чотирьох інгредієнтів: з какао-масла, какао-бобів, цукру та ванілі

У пластмасовій місткості та після ретельного перемішування, шматочки сухих інгредієнтів стають справжнім шоколадом. Спочатку все подрібнюється, а потім розігрівається. Майстриня Світлана Король лопаткою допомагає консистенції змішатися.

"Це абсолютно нормально, коли все в шоколаді. І щічки наші також бувають брудні, якщо десь тернутись. Ми завжди солодкі, коли приходимо додому, то як у тому фільмі. Запах шоколаду, ванілі", –

Жінка разом з донькою Вікторією останні п’ять років готують крафтовий шоколад. Використовують для цього тільки натуральні інгредієнти.

"Ми використовуємо терті какао-боби, вони до нас приходять ось в такому форматі, і натуральне какао-масло холодного віджиму та природний цукор, не рафінований. З цих трьох інгредієнтів ми готуємо шоколад і ще додаємо ваніль. Зараз ми всі інгредієнти ріжемо і відправляємо плавитися", – розповіла майстриня Вікторія Подольська.

Всі інгредієнти розігріваються у спеціальному апараті й перетворюються в однорідну, в’язку масу. Після цього шоколад відправляють у меланжер.

Цей механізм допомагає досягти правильної однорідності маси. Тут шоколад перетирається близько 12 годин.