Держпродспоживслужба призупинила роботу однієї із потужностей підприємства на Полтавщині

16 вересня 2021 0

Олена Кулага

У Лубенському районі фахівці Держпродспоживслужби виявили ряд недоліків на одному з підприємств і призупинили роботу однієї з його потужностей.

15 вересня фахівці управління Держпродспоживслужби в Полтавській області під час перевірок на одному з підприємств Лубенського району виявили ряд порушень і тимчасово призупинили діяльність однієї з його потужностей. Про це повідомили на сайті Держпродспоживслужби області.

Серед виявлених порушень:

не забезпечили систему простежуваності (відсутні товаро - транспортні накладні на продукти та інгредієнти;
відсутня кімната для переодягання персоналу, недостатньо санітарного одягу, також відсутні умови його прання;
потужність не підтримується у чистому та робочому стані, зокрема частково пошкоджена підлога, частково пошкоджені та брудні стіни, стеля частково пошкоджена та має тріщини, на вентиляційній трубі, що знаходиться над робочим столом наявна павутина та бруд, вікно має пошкодження, поверхня майже всіх дверей має щілини та брудна;
документального підтвердження проведення дезінфекції та дезінсекції не надали;
обладнання та інвентар брудні, форми та листи для випікання мають значні нашарування бруду;
відсутня повірка вагів, термометрів;
відсутній договір на утилізацію харчових та інших відходів;
персонал не пройшов навчання з питань гігієни та гігієнічних вимог до виробництва харчових продуктів;
загальний стан пекарні не відповідає санітарним вимогам, харчові продукти не захищені від будь-якого забруднення на всіх стадіях виробництва (продукти зберігаються на підлозі та на полицях з порушенням товарного сусідства та умов зберігання, для прибирання робочого столу використовується скребок кухонний з металевої сіточки);
систему НАССР (система аналізу небезпечних факторів та контролю) не впровадили.